WHEY PROTEIN ISOLATE LÀ GÌ? NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT

Nếu bạn đã từng nghe đến Whey nhưng không biết rõ về từng loại và băn khoăn nên sử dụng loại nào, bài viết này sẽ cho bạn khái niệm Whey Protein Isolate là gì và lý do nên dùng Whey Isolate - loại Whey cao cấp nhất!!

I. Whey Protein Isolate Là Gì?

Whey Protein Isolate là một loại Whey Protein cao cấp khi đã được lọc gần như hết các tạp chất và chỉ còn lại Whey nguyên chất. Vì thế khi sử dụng sẽ giúp cơ thể hấp thụ được nhanh hơn do không mất thời gian phân tách để hấp thụ. 

II. Ưu Điểm Của Whey Protein Isolate

1. Phát triển và phục hồi cơ bắp nhanh hơn Whey Protein Concentrate

Whey có nguồn gốc chủ yếu từ sữa (một số loại Whey được làm từ đậu nành hoặc thịt bò), ở bước đầu tiên lọc lấy Whey thì ta sẽ có Whey Protein Concentrate, vẫn còn nhiều lactose và chất béo. 

Bước lọc tiếp theo sẽ lấy đi những thành phần không phải là Whey để ra được Whey Protein Isolate với độ tinh khiết cao hơn. Lượng chất béo rất thấp, chỉ dưới 1%, không hề đáng kể. Sản phẩm này có khả năng hấp thu cực nhanh, đi thẳng vào cơ bắp để xây dựng và phục hồi.

2. Đứng đầu bảng về giá trị sinh học

Lượng Protein trong Whey Protein Isolate rất cao (85-90%), giúp tối ưu quá trình phát triển cơ bắp.

Hơn nữa, Whey Protein Isolate còn chứa đầy đủ hàm lượng BCAA (axit amin phân nhánh) cực kỳ quan trọng trong quá trình xây dựng, phát triển và duy trì các mô tế bào cơ bắp. Trong khi tập luyện, các mô cơ sẽ bị tổn thương, phát hủy do các vết rách bên trong; lúc này đạm từ thức ăn và bột Whey sẽ giúp sửa chữa, phục hồi các vết rách này, nhờ đó cơ phát triển cơ tốt hơn.

Đặc biệt, với những ai bị dị ứng với lactose trong sữa (khi uống sữa thông thường bị tiêu chảy, đau bụng, khó chịu trong dạ dày), hãy dùng Whey Protein Isolate vừa không chứa lactose, tạp chất vừa có thể hấp thụ cực nhanh vào cơ thể, tránh đi trường hợp bị thất thoát ra ngoài vì dạ dày không kịp hấp thụ.

3. Kiểm soát cân nặng tốt hơn

Đa số các sản phẩm Whey Protein có giá rẻ hay vừa phải vẫn còn 1 lượng kha khá lactose và chất béo trong thành phần dù đã được trải qua quá trình loại bỏ, tinh lọc. Như đã nói ở trên, Whey Protein Isolate đã được loại bỏ đến 99% các tạp chất khác như chất béo, lactose hay carb (tinh bột),... nên đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm mỡ triệt để.

III. Nhược Điểm Của Whey Protein Isolate

Nhược điểm duy nhất của loại Whey này là giá thành khá cao. Do quá trình sản xuất Whey Protein Isolate cần phải tiến hành khá nhiều công đoạn xử lý và phân tách lọc để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, đặc biệt là lactose để duy trì lượng đạm tinh khiết ở hàm lượng cao nhất, nên sẽ tốn khá nhiều chi phí hơn các loại Whey thông thường khác. Whey Protein Isolate còn có giá trị sinh học cao nữa nên đúng là “tiền nào của nấy”.

IV. Tác Dụng Chung Của Whey Protein Isolate

Whey Protein Isolate cũng có những tác dụng như 1 loại Whey Protein, chỉ khác là thời gian hấp thu nhanh hơn:

1. Cung cấp nguồn Protein chất lượng cao

Whey Protein được biết đến là cung cấp nguồn Protein chất lượng cao với nhiều chất dinh dưỡng khác như BCAA (axit amin thiết yếu) và dễ dàng hấp thụ hơn Protein từ nguồn tự nhiên.

2. Hỗ trợ tăng cơ bắp

Tuổi tác càng lớn thì khối lượng cơ bắp tự nhiên càng giảm. Điều này dễ dẫn đến tăng khối lượng mỡ và nguy cơ cao mắc nhiều bệnh mãn tính. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn có thể khắc phục nhờ một chế độ ăn giàu Protein và chế độ tập luyện hợp lý. Đặc biệt hiệu quả là các nguồn Protein chất lượng cao, chẳng hạn như Whey, rất giàu axit amin chuỗi nhánh leucine.

Leucine có tác dụng tăng tổng hợp Protein, làm chậm quá trình suy giảm cơ bắp theo độ tuổi. Vì thế, Whey Protein có hiệu quả trong việc ngăn ngừa mất cơ bắp do tuổi tác, cũng như cải thiện sức mạnh và giúp cơ thể săn chắc hơn.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Whey protein cũng có hoạt tính chống oxy hóa mạnh vì nó rất giàu axit amin cysteine và methionine. Với nồng độ cao của các axit amin này, chức năng miễn dịch được tăng cường thông qua việc tăng cường sản sinh ra glutathione. Đây là chất có vai trò trung tâm trong việc phòng thủ, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của những tác nhân ngoại lai. 

So với các nguồn Protein khác, Whey là một lựa chọn tối ưu hơn do có thể tăng sản sinh ra glutathione, tăng cường hệ miễn dịch.

4. Ổn định huyết áp

Huyết áp cao bất thường (tăng huyết áp) là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng các sản phẩm làm từ sữa có thể giảm nguy cơ này, do có chất ức chế men chuyển (ACE). Chất này cũng có trong Whey Protein và được gọi là lactokinin.

Một nghiên cứu ở những người thừa cân cho thấy bổ sung whey protein, 54g / ngày trong 12 tuần làm hạ huyết áp của họ xuống 4%.

5. Cung Cấp Những Axit Amin Thiết Yếu 

Trong Whey Protein cung cấp một lượng EAA lớn giúp tổng hợp Protein và phát triển cơ bắp tối đa. EAA chính là những Axit Amin thiết yếu - những loại chất mà cơ thể không thể tự sản sinh, mà chắc chắn cần nhờ đến những thực phẩm bổ sung như Whey Protein.

Đặc biệt nếu bạn là người chăm chỉ tập luyện hàng ngày hay hơn thế nữa là một vận động viên thì nhu cầu cung cấp Protein sẽ cao hơn hẳn so với người bình thường và đến lúc đó Whey Protein là 1 sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.